Dzieje szkoły są doskonałą lekcją historii. Zapiski w kronikach (prowadzonych od samego początku) i stare urokliwe zdjęcia pozwalają prześledzić nie tylko rozwój placówki, ale także przemiany w kraju po II wojnie światowej.
15 lipca 1946r. – Wojewódzki Wydział Oświaty Rolniczej w Białymstoku mianował Romualda Sabasa na dyrektora Państwowego Koedukacyjnego Gimnazjum Gospodarstwa Wiejskiego w Olecku. Początki były bardzo trudne – miasto zniszczone, budynki zburzone, brakowało kadry nauczycielskiej, funduszy na oświatę. Na tymczasową siedzibę szkoły wyznaczono budynek przy ul. Zamkowej 4. Tylko dzięki ogromnemu zaangażowaniu dyrektora, pierwszych nauczycieli i młodzieży pokonano wszelkie trudności, a budynek, zagruzowany, bez okien, zamków, drzwi, przygotowano do pierwszego roku szkolnego.‚ (...) każdy, kto się zainteresował i dowiedział się, że za miesiąc ma tu powstać szkoła, mówił z przekonaniem, że bez setek tysięcy złotych nic tu się nie zrobi. A tymczasem nie tylko setek tysięcy, ale nawet jednej złotówki nie uzyskano, a szkoła powstała i rozpoczęła swe normalne zajęcia dnia 15 września 1946r...‛ - zapisał w kronice R. Sabas. Majątek powoli się powiększał, naprawiano samodzielnie sprzęty, wykonano okna inspektowe, uprawiano ogródek...
26 kwietnia 1947r. szkoła uzyskała zezwolenie na użytkowanie ziemi przy ul. Gołdapskiej. ‚Pola jak okiem sięgnąć, lecz wszędzie olbrzymie chwasty i po prostu trzeba było odwagi, by zacząć coś robić (...).‛. Odwagi starczyło kadrze nauczycielskiej i młodzieży. Szkoła rozwijała się, przybywało uczniów. Zyskała też uznanie władz i w marcu 1949r. przeniosła się do nowej siedziby – przy ul. Gołdapskiej. Na początku dzieliła ją z Państwowym Urzędem Repatriacyjnym. ‚Rosły klomby, trawniki, ginęły doły po wykopach, ginęły chwasty, miejsce stawało się miłe oku.‛ I powoli odświeżano budynki gospodarcze, wyrównywano drogi, zwiększano pogłowie bydła i trzody chlewnej. Pierwsze sukcesy zachęcały do rozwijania placówki, wprowadzania nowych kierunków kształcenia. Wpływało to na kilkakrotne zmiany nazwy szkoły.
W latach 60 i 70 szkoła wyróżniała się w powiecie największą dynamiką rozwoju. Wybudowano domki dla pracowników gospodarstwa, nową chlewnię, oborę, garaże. Od 1964r. młodzież znalazła wspaniałe warunki do odpoczynku w nowoczesnym internacie. Nauka w roku szkolnym 1967/68 rozpoczęła się w nowym budynku – duże, jasne sale, gabinety przedmiotowe, biblioteka, sala gimnastyczna, szatnia_ W latach 70 Zespół Szkół Rolniczych (nazwa od 1976r.) był najpopularniejszą szkołą średnią w Olecku _ dostawali się tylko najlepsi i tylko najlepsi mogli liczyć na miejsce w internacie. Po przebudowie i modernizacji w lipcu 1980 r. oddano do użytku pełnowymiarową salę gimnastyczną, największą w Olecku do dziś.
Szkoła miała zawsze szczęście do dobrych gospodarzy – Romuald Sabas, Władysław Petryk, Aleksander Bernatowicz, Stanisław Ramotowski, Wacław Olszewski, Lech Waszkiewicz, Ludwika M. Felińska, Jarosław Bańkowski, obecnie zaś Beata Stypułkowska. Na przestrzeni 60 lat szkołę ukończyło w klasach o różnych specjalnościach oraz systemach nauczania około sześć tysięcy absolwentów. W ostatnich latach wprowadzono wiele nowych kierunków nauczania i w związku z tym w 2000r. placówka przemianowana została na Zespół Szkół Licealnych i Zawodowych w Olecku.